טיפס צו קאכען גוטע מאכלים (לכבוד שבת ויו"ט)

[אנעים זמירות]

ווען כמאך ריפ טוה איך אזוי

א האלב קאפ שמן זית
א האלבע לעפל פעפער
א האלבע לעפל זאלץ
א האלבע לעפל בארבעקיו ספייס

אריין אין א פלאכע טעלער אויסגעמישט, איך לאז די ריפ זיך ווייקן ביז ווען איך דעסייד דאן לייג איך עס גרילן אויף אן עלעקטראנישע גריל וואס מאכטסעך צו (אזוי בראטסעך עס פון ביידע זייטן) פאר 15 מינוט בערך (אדער ביז ס'זעהט אויס צלי)
דער עולם באלעקטסעך דערמיט

מען דארף היבש ווייניגער אויל - אנשמירען אליין (און אריינרייבען) איז גענוג. דערביי וויל איך איבער'חזר'ן אז עס איז נישט מעגליך צו פארגלייכען פרישע פעפער מיט געמאלענע, און עס לוינט צו קויפען א פעפער מיל. (מען קען אויך קויפען פעפרקארנס אין א דיספאוזעבעל מיל - געפאקט אזוי ווי געמאלענע פעפער און אנדערע ספייסעס - און עס איז געאייגענט צו נוצען ביז דער פלעשעל ענדיגט זיך.)

מען קען מאכען אייגענע מישונגען פון ספייסעס ארויפצושמירען, און פאר דעם איז גוגעל גאר א גוטע מקור.

[green]

אנעים, פאר דיר טרעיטעך אפ

[באס דרייווער]

נוצן אויל אין די טאפ? עס דארף צו זיין א נאן-סטיק פען
לייגן די טאפ מיט די אויל אין אויוון?
פראקטיש, קען איך לייגן א פלעסטיק הענטל אין אויוון?

איך לייג אריין דעים טאפ מיטן פלעסטיק הענטעל פאר א האלבע שעה אין אויבען און עס איז פיין (עס איז געמאכט אויסצוהאלטן דעי הוץ) בד"וו מיין ריפ סטעיק רעסעפי איז אזוי, נאכן ספייסען און אוילן לייג איך אריין דעים ריפ אין א פרייענג פען אויף א גאנץ גרויסן פלאם באדעק מיט זילבער פעיפער פאר פינעף מינוט איטש זייט נאכדכעם דעק איך אים אויף און מען פאקט אים אריין אין אויבן פאר א האלבע שעה אויף דריי פופציג... אהה סאיז גיט

[להגדיל שמו]

מיט וואס ספייסטו עס?

[באס דרייווער]

מיט וואס ספייסטו עס?

מיין דגוש איז בעיקר אפן טעקסטשיור דהיינו אויב איז ער פיין געבראטן מיטן ריכטיגן קריספ און ברען דאן איז ער שוין גיט.. איך פערסענעל ספייס עס מיט גארליק פאודער, אביסלע ווייט פעפער, זאלץ, און ממש אביסעל אויל.. (ער האט גענוג און נאך און בעסערע שמאלץ) י

[קהת]

מיט וואס ספייסטו עס?

און צום צווייטען מאל, מאנטריאל ספייס איז פיינע נייעס די גייסט נישט חרטה האבען.

[פייווישעל]

לעבער רעסעפי

3 גרויסע צוויבל פאר יעדע פונט לעבער
1-2 קנאבל (איך נוץ דעיע פון פריזער)
לאז עס בראטען ביז עס ווערט שיין ברוין
ווען די צוויבל איז שוין כמעט געענדיגט לייג צו זאלץ
שווארצע פעפער
רויטע פאפריקא
1 טעבל ספון ציקער
לייג אריין די לעבער און קאך עס פאר 5 מינוט.

איך האב עס ליעב אביסל זאפטיג גיס איך צו אביסל וואסער צום סוף אדער קען מען צולייגען אביסל אויל

און מען עסט עס אנגעליינט
גוט שבת!

ישר כח סאיז געלונגען עפעס נישט סתם די רעסעפי

[ראש הקהל]

האט איינער א גוטן טאמעיטא דיפ רעסעפי. ס'זאל אויס קומען שיין געדעכט ארענדש. נישט רויטיג וואסערדיג?

[קהת]

לעבער רעסעפי

3 גרויסע צוויבל פאר יעדע פונט לעבער
1-2 קנאבל (איך נוץ דעיע פון פריזער)
לאז עס בראטען ביז עס ווערט שיין ברוין
ווען די צוויבל איז שוין כמעט געענדיגט לייג צו זאלץ
שווארצע פעפער
רויטע פאפריקא
1 טעבל ספון ציקער
לייג אריין די לעבער און קאך עס פאר 5 מינוט.

איך האב עס ליעב אביסל זאפטיג גיס איך צו אביסל וואסער צום סוף אדער קען מען צולייגען אביסל אויל

און מען עסט עס אנגעליינט
גוט שבת!

ישר כח סאיז געלונגען עפעס נישט סתם די רעסעפי

ב"ה פאר דעים

[קהת]

האט איינער א גוטן טאמעיטא דיפ רעסעפי. ס'זאל אויס קומען שיין געדעכט ארענדש. נישט רויטיג וואסערדיג?

ווי מער אויל די לייגסט בשעת'ן צימאלען אלץ מער אראנדז ווערט עס

[בעלבאטיש]

אזוי ווי מ'גייט היינט טינקען פריש די ראפאגאש שליסל חלה אין דיפים

וויל איך וויסן פאר א גוטן רעסעפי פאר די לעצטיגע קנאבעל און אויל געבאקען

אדער מערופט עס roasted garlic

שכח פון פראנאויס

[רינדעכיג]

קען איינער מיטטיילן א גוטע גאלע רעסעפי? און אנווייזונגען וויאזוי און ווען. (די עסן חלק ווייס איך שוין, איך רעד פון ביז אהין).

[נא_שכל]

כ'האב מיך אנגעשטויסן אין א אינטערסאנטער "קאך בוך" פון "רוקח ענד סאונס" ארויסגעגעבן בשנת תרצ"ו.

ס'געשריבן סיי אין אידיש און סיי אין ענגליש.

ס'דא דארט אסאך ארגינעלע רעסעפיס וואס אונזערע באבעס פלעגן מאכן. למשל "אונגארישע גולאש", "געפילטע העלזעל". "געדעמפטע צונג".

צוויי געשמאקע האניג קעיק'ס, געבאקן מיט "רוקח'ס פיור בינען האניג".

דא האט איר דעם ביכל, דריקט עס ארויס און האט הנאה. אפשר וועט אייער באבע נאך געדענקן דעם ביכל.

[farshlufen]

viewtopic.php?p=981693#p981693

[נא_שכל]

יישר כח פארן צוצייכענען.

[בעלבאטיש]

עמיצער מיט א געשמאגע ראפאגאש אוגארישען פיש רעצעפט פאר שבת קודש

איך זיך מיט די פארגעליווערטע יוך קאטשעניא מיטן היימישען ארגינעלען טיפע טעם פון אמאל

איך דארף פונקטליך אנווייזונגען פארן ריכטיגן טעם

אה לכבוד שבת קודש

[Jobless]

Want to make a good chulent any idea?

[א נעכטיגן טאג]

וויאזוי בראט מען ביילוק אז עס זאל זיין גוט ווייעך אין זאפטיג?

[blue moon]

איינער ווייסט דא אַ גוטע רעסעפי פאר טשיק פיעס?
איך זיך בעיקר דעם סוד וויאזוי עס בלייבט גלאנציג, נאכען קאכען.

[וואס עפעס?]

can anyone please advise a good recipe for baked salmon for a nice fish platter?

[רעסטאראנט]

וויזניץ טיש אין ישראל

[וואס עפעס?]

תכלית
האט איינער א רעסעפי פאר א גוטע סעלמם געבאקן פאר שלוח מנות ?

[farshlufen]

אין די בעה"ב'טעס טשויס II איז פארהאן א גיטע רעסעפי, כ'האב שוין פרובירט עטליכע מאל, דאס געזינדל האט עס געגליכן.

אויב האסטו קיין צייט וועט א רעדי דאק סאוס גראד ארויס פון פלאש וכדו' אויך ארבעטן.

[וואס עפעס?]

אין די בעה"ב'טעס טשויס II איז פארהאן א גיטע רעסעפי, כ'האב שוין פרובירט עטליכע מאל, דאס געזינדל האט עס געגליכן.

אויב האסטו קיין צייט וועט א רעדי דאק סאוס גראד ארויס פון פלאש וכדו' אויך ארבעטן.

איך האב נאר די ערשטע באלעבאסטע ביכל
זיי אזוי גוט ביטע שיק מיך א בילד פונעם רעסעפי

[רעסטאראנט]

Pecan Salmon
a cup of mayo,
1/4 cup of honey
and 1/4 c of mustard.
1 cube frozen garlic.
Spread on Salmon.
Take 1/2 cup chopped pecans and 1/2 cup Panko crumbs. (2 scallions optional) press down in Salmon. Bake 20 minutes.
It's delicious