איז פסח’דיגע פיש טאקע בעסער??

[יש לו מנה]

מיין מוטער איז א אויסטערלשע גוטע קעכער, און איר פיש איז 1 אין די יונערווערס, אבער יעדע יאר איך קום אויף פסח איז דא די זעלבע דעבאטע צו די פסח’דיג פיש האט עפעס א אנדערע טעם ווי א גאנץ יאר.

וואס זאגט דעראוילעם?

[גפת]

מיין מוטער איז א אויסטערלשע גוטע קעכער, און איר פיש איז 1 אין די יונערווערס, אבער יעדע יאר איך קום אויף פסח איז דא די זעלבע דעבאטע צו די פסח’דיג פיש האט עפעס א אנדערע טעם ווי א גאנץ יאר.

וואס זאגט דעראוילעם?

די פאלטשע פיש האט זיכער א אנדערע טעם

[יש לו מנה]

מיין מוטער איז א אויסטערלשע גוטע קעכער, און איר פיש איז 1 אין די יונערווערס, אבער יעדע יאר איך קום אויף פסח איז דא די זעלבע דעבאטע צו די פסח’דיג פיש האט עפעס א אנדערע טעם ווי א גאנץ יאר.

וואס זאגט דעראוילעם?

די פאלטשע פיש האט זיכער א אנדערע טעם

איך רעד פון עכטע...

אוי מאמעניו ווי נעמט מען נאך אזא געפילטע...???!!!

[הענדימען]

איך ווייס נישט. איך גלייך נישט די פסח'דיגע פיש געמאכט פון קארפ

באלד גייט יש בו שרייען אז די ריכטיגע טעם פיש שפירט מען נאר אין קארפ אבער כאניש געזעהן קיין ענין אינערגעץ צו טועם זיין א טעם פיש סאו האלטעכמער ביי מיינס אז פסח איז כמעט נישטא וואס צו עסן

[יעקל אלטמאן]

מיין מוטער איז א אויסטערלשע גוטע קעכער, און איר פיש איז 1 אין די יונערווערס, אבער יעדע יאר איך קום אויף פסח איז דא די זעלבע דעבאטע צו די פסח’דיג פיש האט עפעס א אנדערע טעם ווי א גאנץ יאר.

וואס זאגט דעראוילעם?

אויב רעדסטו פון געפילטע פיש איז עס א דבר פשוט,
די געפילטע פון א גאנץ יאר איז האלב דערפון ברעזעל (געוויסע מאכן אפילו א מזונות דערויף, עס איז א לענגערע שמועס), משא"כ פסח איז עס נאר פיש (מיט אייער און די אנדערע אינגרידיענס).

[יש לו מנה]

מיין מוטער איז א אויסטערלשע גוטע קעכער, און איר פיש איז 1 אין די יונערווערס, אבער יעדע יאר איך קום אויף פסח איז דא די זעלבע דעבאטע צו די פסח’דיג פיש האט עפעס א אנדערע טעם ווי א גאנץ יאר.

וואס זאגט דעראוילעם?

אויב רעדסטו פון געפילטע פיש איז עס א דבר פשוט,
די געפילטע פון א גאנץ יאר איז האלב דערפון ברעזעל (געוויסע מאכן אפילו א מזונות דערויף, עס איז א לענגערע שמועס), משא"כ פסח איז עס נאר פיש (מיט אייער און די אנדערע אינגרידיענס).

מיין מוטער קויפט ביי פארק עוו. אין וומס’’ב ביי זיי איז עס אגאנץ יאר ריין פיש אן ברעזל.

[הענדימען]

מיין מוטער איז א אויסטערלשע גוטע קעכער, און איר פיש איז 1 אין די יונערווערס, אבער יעדע יאר איך קום אויף פסח איז דא די זעלבע דעבאטע צו די פסח’דיג פיש האט עפעס א אנדערע טעם ווי א גאנץ יאר.

וואס זאגט דעראוילעם?

אויב רעדסטו פון געפילטע פיש איז עס א דבר פשוט,
די געפילטע פון א גאנץ יאר איז האלב דערפון ברעזעל (געוויסע מאכן אפילו א מזונות דערויף, עס איז א לענגערע שמועס), משא"כ פסח איז עס נאר פיש (מיט אייער און די אנדערע אינגרידיענס).

מיין מוטער קויפט ביי פארק עוו. אין וומס’’ב ביי זיי איז עס אגאנץ יאר ריין פיש אן ברעזל.

פיער 18 אין בפ מאכט אויך אגאנץ יאר כשר לפסח פיש

[יעקל אלטמאן]

אקעי, איך געב אויף.

[קאפעלע]

וועגן פיש ווייסעך נישט ווייל איך עס בלויז קארפ, אבער די אנדערע מאכלים האבן זיכער א אנדערע און סאך בעסערע טעם ווי א גאנץ יאר, אריינגערעכנט די זיפ, קיגל, כרעמזלעך, פלייש ועוד. וואס די סיבה איז קעמען דן זיין אבער נאר צו שפירן די טעם פון פסח’דיגע מאכלים לוינט זיך צו זיין א איד... (כ’ווייס ס’גייען קומען אסאך און שרייען אז ביי זיי איז פינקט פארקערט אבער איי קענט העלפ דעם)

[sheetrock]

אלץ א גרויסע פיש עסער וועל איך ארויסגעבן מיינע פישי פילינגס.

קארפ איז א פיש וואס רייכער אין מינערעל'ס, פעטער און געשמאקער פון אנדערע פישן. די פראבלעם איז אז זיי גלייכן נישט קיין קעלט, סאו ווען די ווינטער ריקט זיך אן באגראבן זיי זיך אריין אין די מאראסט אינטערן וואסער און דארט זיצן זיי אפ ביז מ'קומט זיי נעמען צום סדר, פון זיצן אזוי פול חדשים אין מאראסט ווערן זיי ברוין און באקומען אזא שווערע טעם ביי די ברוינע חלקים און ארום.

און ווי אויך זענען זיי זייער שטארק און ווען מ'עסט זיי האט מען א גאנצע דזשאב אבאכט צו געבן נישט אראפצושלינגן קיין ביינער פון זיי וואס דאס נעמט אויך אוועק זייער געשמאק.

די בעסטע איז ווען מ'קאכט עס מיט היבש אסאך זאלץ מיט אסאך ציקער און היבש וואסער, מייערן מיט צוויבל אויף א קלענערע פלאם (נישט צו קליין) פאר אזא גוטע 2 שעה אדער מער.

וואס איז די בעסטע חלק פון א פיש? די וויידעל (אחוץ פון קארפ). וואס איז די בעסטע חלק פון א סלייס פיש? די דינע חלק, ס'האט א געוואלד מיט פעטן אויף זיך.

עסט און האטס הנאה. לאזט מיר וויסן...

[sheetrock]

מיין מוטער איז א אויסטערלשע גוטע קעכער, און איר פיש איז 1 אין די יונערווערס, אבער יעדע יאר איך קום אויף פסח איז דא די זעלבע דעבאטע צו די פסח’דיג פיש האט עפעס א אנדערע טעם ווי א גאנץ יאר.

וואס זאגט דעראוילעם?

אויב רעדסטו פון געפילטע פיש איז עס א דבר פשוט,
די געפילטע פון א גאנץ יאר איז האלב דערפון ברעזעל (געוויסע מאכן אפילו א מזונות דערויף, עס איז א לענגערע שמועס), משא"כ פסח איז עס נאר פיש (מיט אייער און די אנדערע אינגרידיענס).

מיין מוטער קויפט ביי פארק עוו. אין וומס’’ב ביי זיי איז עס אגאנץ יאר ריין פיש אן ברעזל.

פיער 18 אין בפ מאכט אויך אגאנץ יאר כשר לפסח פיש

מיט אסאך פאטעטע סטארטש

[אזוי גוט]

די געפילטע פונעם מאמע׳ן איז בעסער ווי גאנצע יעריגע געקויפטע, אבער די קארפ פיש איז עפעס נישט אריינצינעמען מיט די אלע ביינער,ממש א פחד צי קוקען דערויף.

[הענדימען]

מיין מוטער איז א אויסטערלשע גוטע קעכער, און איר פיש איז 1 אין די יונערווערס, אבער יעדע יאר איך קום אויף פסח איז דא די זעלבע דעבאטע צו די פסח’דיג פיש האט עפעס א אנדערע טעם ווי א גאנץ יאר.

וואס זאגט דעראוילעם?

אויב רעדסטו פון געפילטע פיש איז עס א דבר פשוט,
די געפילטע פון א גאנץ יאר איז האלב דערפון ברעזעל (געוויסע מאכן אפילו א מזונות דערויף, עס איז א לענגערע שמועס), משא"כ פסח איז עס נאר פיש (מיט אייער און די אנדערע אינגרידיענס).

מיין מוטער קויפט ביי פארק עוו. אין וומס’’ב ביי זיי איז עס אגאנץ יאר ריין פיש אן ברעזל.

פיער 18 אין בפ מאכט אויך אגאנץ יאר כשר לפסח פיש

מיט אסאך פאטעטע סטארטש

ווייסט אדער טראכסט?

[להגדיל שמו]

אלץ א גרויסע פיש עסער וועל איך ארויסגעבן מיינע פישי פילינגס.

קארפ איז א פיש וואס רייכער אין מינערעל'ס, פעטער און געשמאקער פון אנדערע פישן. די פראבלעם איז אז זיי גלייכן נישט קיין קעלט, סאו ווען די ווינטער ריקט זיך אן באגראבן זיי זיך אריין אין די מאראסט אינטערן וואסער און דארט זיצן זיי אפ ביז מ'קומט זיי נעמען צום סדר, פון זיצן אזוי פול חדשים אין מאראסט ווערן זיי ברוין און באקומען אזא שווערע טעם ביי די ברוינע חלקים און ארום.

און ווי אויך זענען זיי זייער שטארק און ווען מ'עסט זיי האט מען א גאנצע דזשאב אבאכט צו געבן נישט אראפצושלינגן קיין ביינער פון זיי וואס דאס נעמט אויך אוועק זייער געשמאק.

די בעסטע איז ווען מ'קאכט עס מיט היבש אסאך זאלץ מיט אסאך ציקער און היבש וואסער, מייערן מיט צוויבל אויף א קלענערע פלאם (נישט צו קליין) פאר אזא גוטע 2 שעה אדער מער.

וואס איז די בעסטע חלק פון א פיש? די וויידעל (אחוץ פון קארפ). וואס איז די בעסטע חלק פון א סלייס פיש? די דינע חלק, ס'האט א געוואלד מיט פעטן אויף זיך.

עסט און האטס הנאה. לאזט מיר וויסן...

שוין לאנג נישט אריין געפאלן אין פארברענגען...
עס איז אינטערעסאנט וואס דו שרייבסט די וועג ווי אזוי זיי האדעווען זיך.
אגב האב איך אמאל געהערט א ווערטל אז עס איז דאך באקאנט אז רבי'ס ווערן מגוגל אין פיש, איז אין וועלעכע פיש ווערען זיי מגולגל, זאגט ער אז זיי ווערען מגולגל אין קארפ פיש, עס קיקט דאס אויס אזוי געשמאק ביז מען בייסט אריין אין אים, און מען כאפט אזא שטעך פון די קליינע אימזעבארע ביינער...

[sheetrock]

אויב רעדסטו פון געפילטע פיש איז עס א דבר פשוט,
די געפילטע פון א גאנץ יאר איז האלב דערפון ברעזעל (געוויסע מאכן אפילו א מזונות דערויף, עס איז א לענגערע שמועס), משא"כ פסח איז עס נאר פיש (מיט אייער און די אנדערע אינגרידיענס).

מיין מוטער קויפט ביי פארק עוו. אין וומס’’ב ביי זיי איז עס אגאנץ יאר ריין פיש אן ברעזל.

פיער 18 אין בפ מאכט אויך אגאנץ יאר כשר לפסח פיש

מיט אסאך פאטעטע סטארטש

ווייסט אדער טראכסט?

כ'ווייס אז פריינדס לייגט אריין פאטעטע סטארדזש.

געפילטע פון ווייט (אלע געפילטע איז פון ווייט) אויב דו מאכסט עס נאר פון פיש, אן קיין מייערן אדער ברעזל אדער עני אנדערע זאך וואס האלט עס צאם און מאכט עס אביסל מער פול, וואלסטו זיך געטראפן מיט מיט א גרויסע שטיק ווייט פיש אין א אנדערע שעיפ וואס איז צופאלן אינגאנצן... אין יעדע געפילטע ליגט עפעס סטארדזש. אז איינער קויפט א רעדי מאכל גלייב איך נישט אז ער איז מקפיד נישט צו עסן קיין פאטעטע סטארדזש און אנדערע אינגרידיענס אום פסח. סאו כ'זעה נישט וואס ס'איז ראנג

[sheetrock]

אלץ א גרויסע פיש עסער וועל איך ארויסגעבן מיינע פישי פילינגס.

קארפ איז א פיש וואס רייכער אין מינערעל'ס, פעטער און געשמאקער פון אנדערע פישן. די פראבלעם איז אז זיי גלייכן נישט קיין קעלט, סאו ווען די ווינטער ריקט זיך אן באגראבן זיי זיך אריין אין די מאראסט אינטערן וואסער און דארט זיצן זיי אפ ביז מ'קומט זיי נעמען צום סדר, פון זיצן אזוי פול חדשים אין מאראסט ווערן זיי ברוין און באקומען אזא שווערע טעם ביי די ברוינע חלקים און ארום.

און ווי אויך זענען זיי זייער שטארק און ווען מ'עסט זיי האט מען א גאנצע דזשאב אבאכט צו געבן נישט אראפצושלינגן קיין ביינער פון זיי וואס דאס נעמט אויך אוועק זייער געשמאק.

די בעסטע איז ווען מ'קאכט עס מיט היבש אסאך זאלץ מיט אסאך ציקער און היבש וואסער, מייערן מיט צוויבל אויף א קלענערע פלאם (נישט צו קליין) פאר אזא גוטע 2 שעה אדער מער.

וואס איז די בעסטע חלק פון א פיש? די וויידעל (אחוץ פון קארפ). וואס איז די בעסטע חלק פון א סלייס פיש? די דינע חלק, ס'האט א געוואלד מיט פעטן אויף זיך.

עסט און האטס הנאה. לאזט מיר וויסן...

שוין לאנג נישט אריין געפאלן אין פארברענגען...
עס איז אינטערעסאנט וואס דו שרייבסט די וועג ווי אזוי זיי האדעווען זיך.
אגב האב איך אמאל געהערט א ווערטל אז עס איז דאך באקאנט אז רבי'ס ווערן מגוגל אין פיש, איז אין וועלעכע פיש ווערען זיי מגולגל, זאגט ער אז זיי ווערען מגולגל אין קארפ פיש, עס קיקט דאס אויס אזוי געשמאק ביז מען בייסט אריין אין אים, און מען כאפט אזא שטעך פון די קליינע אימזעבארע ביינער...

אבער אז מ'קאכט זיי גוט אויס שטעכן זיי נישט אזוי שטארק...

[צו געזונט]

מיין מוטער קויפט ביי פארק עוו. אין וומס’’ב ביי זיי איז עס אגאנץ יאר ריין פיש אן ברעזל.

פיער 18 אין בפ מאכט אויך אגאנץ יאר כשר לפסח פיש

מיט אסאך פאטעטע סטארטש

ווייסט אדער טראכסט?

כ'ווייס אז פריינדס לייגט אריין פאטעטע סטארדזש.

געפילטע פון ווייט (אלע געפילטע איז פון ווייט) אויב דו מאכסט עס נאר פון פיש, אן קיין מייערן אדער ברעזל אדער עני אנדערע זאך וואס האלט עס צאם און מאכט עס אביסל מער פול, וואלסטו זיך געטראפן מיט מיט א גרויסע שטיק ווייט פיש אין א אנדערע שעיפ וואס איז צופאלן אינגאנצן... אין יעדע געפילטע ליגט עפעס סטארדזש. אז איינער קויפט א רעדי מאכל גלייב איך נישט אז ער איז מקפיד נישט צו עסן קיין פאטעטע סטארדזש און אנדערע אינגרידיענס אום פסח. סאו כ'זעה נישט וואס ס'איז ראנג

נישט גערעכט. עס איז פערהאן טעקניקס צוזאמהאלטן פיש אנע ברעזל, פאטעיטא סטארטש, אדער אנדערע צוגעהערן. אויסער דעם פאקט אז די אייער פון די מיקס איז א קלעבעדיקע סובסטאנץ וואס האלט עס צוזאם

[רעים]

אלץ א גרויסע פיש עסער וועל איך ארויסגעבן מיינע פישי פילינגס.

קארפ איז א פיש וואס רייכער אין מינערעל'ס, פעטער און געשמאקער פון אנדערע פישן. די פראבלעם איז אז זיי גלייכן נישט קיין קעלט, סאו ווען די ווינטער ריקט זיך אן באגראבן זיי זיך אריין אין די מאראסט אינטערן וואסער און דארט זיצן זיי אפ ביז מ'קומט זיי נעמען צום סדר, פון זיצן אזוי פול חדשים אין מאראסט ווערן זיי ברוין און באקומען אזא שווערע טעם ביי די ברוינע חלקים און ארום.

און ווי אויך זענען זיי זייער שטארק און ווען מ'עסט זיי האט מען א גאנצע דזשאב אבאכט צו געבן נישט אראפצושלינגן קיין ביינער פון זיי וואס דאס נעמט אויך אוועק זייער געשמאק.

די בעסטע איז ווען מ'קאכט עס מיט היבש אסאך זאלץ מיט אסאך ציקער און היבש וואסער, מייערן מיט צוויבל אויף א קלענערע פלאם (נישט צו קליין) פאר אזא גוטע 2 שעה אדער מער.

וואס איז די בעסטע חלק פון א פיש? די וויידעל (אחוץ פון קארפ). וואס איז די בעסטע חלק פון א סלייס פיש? די דינע חלק, ס'האט א געוואלד מיט פעטן אויף זיך.

עסט און האטס הנאה. לאזט מיר וויסן...

איך עס א גאנץ יאר קארפ (גוטע קארפ איז בעסער פון אלע פיש) און איך האב געזעהן אז ס'איז דא אסאך מינע קארפ.... די בעסטע סארט איז ווינטער קארפ און דעם איז אויך דא גוטע און ס'דא נישט גוטע (בטעם עפר) לכוראה ווענט זיך עס פון ווי ס'קומט.... אזוי די עולם קען זיך נישט אויס פראבירט נישט די פיש סטאר צו ברענגען דווקא די גוטע.... נאכ'ן אביסל משגע מאכן די פיש סטאר ווייסען זיי שוין אז מ'שיקט נאר די גוטע סארט...

[שאשא]

אלץ א גרויסע פיש עסער וועל איך ארויסגעבן מיינע פישי פילינגס.

קארפ איז א פיש וואס רייכער אין מינערעל'ס, פעטער און געשמאקער פון אנדערע פישן. די פראבלעם איז אז זיי גלייכן נישט קיין קעלט, סאו ווען די ווינטער ריקט זיך אן באגראבן זיי זיך אריין אין די מאראסט אינטערן וואסער און דארט זיצן זיי אפ ביז מ'קומט זיי נעמען צום סדר, פון זיצן אזוי פול חדשים אין מאראסט ווערן זיי ברוין און באקומען אזא שווערע טעם ביי די ברוינע חלקים און ארום.

און ווי אויך זענען זיי זייער שטארק און ווען מ'עסט זיי האט מען א גאנצע דזשאב אבאכט צו געבן נישט אראפצושלינגן קיין ביינער פון זיי וואס דאס נעמט אויך אוועק זייער געשמאק.

די בעסטע איז ווען מ'קאכט עס מיט היבש אסאך זאלץ מיט אסאך ציקער און היבש וואסער, מייערן מיט צוויבל אויף א קלענערע פלאם (נישט צו קליין) פאר אזא גוטע 2 שעה אדער מער.

וואס איז די בעסטע חלק פון א פיש? די וויידעל (אחוץ פון קארפ). וואס איז די בעסטע חלק פון א סלייס פיש? די דינע חלק, ס'האט א געוואלד מיט פעטן אויף זיך.

עסט און האטס הנאה. לאזט מיר וויסן...

איך עס א גאנץ יאר קארפ (גוטע קארפ איז בעסער פון אלע פיש) און איך האב געזעהן אז ס'איז דא אסאך מינע קארפ.... די בעסטע סארט איז ווינטער קארפ און דעם איז אויך דא גוטע און ס'דא נישט גוטע (בטעם עפר) לכוראה ווענט זיך עס פון ווי ס'קומט.... אזוי די עולם קען זיך נישט אויס פראבירט נישט די פיש סטאר צו ברענגען דווקא די גוטע.... נאכ'ן אביסל משגע מאכן די פיש סטאר ווייסען זיי שוין אז מ'שיקט נאר די גוטע סארט...

שוין אז די ניצט עס נישט פסח, נעמסטו עס פאר א גאנץ יאר... איך האב נישט די פראבלעם...

[הענדימען]

אין יעדע געפילטע ליגט עפעס סטארדזש.

זיכער אזוי. איך האב געמיינט אז דו זאגסט אז זיי לייגן "אסאך" סטארטש מיינענדיג אז זיי טשידן

איך האב אמאל געהערט פון איינעם אז ער קויפט פון פיער 18 ווייל זיי האבן די מערסטע פיש

איך קויף גראדע דארט אבער נישט וועגן די געפילטע

[sheetrock]

פיער 18 אין בפ מאכט אויך אגאנץ יאר כשר לפסח פיש

מיט אסאך פאטעטע סטארטש

ווייסט אדער טראכסט?

כ'ווייס אז פריינדס לייגט אריין פאטעטע סטארדזש.

געפילטע פון ווייט (אלע געפילטע איז פון ווייט) אויב דו מאכסט עס נאר פון פיש, אן קיין מייערן אדער ברעזל אדער עני אנדערע זאך וואס האלט עס צאם און מאכט עס אביסל מער פול, וואלסטו זיך געטראפן מיט מיט א גרויסע שטיק ווייט פיש אין א אנדערע שעיפ וואס איז צופאלן אינגאנצן... אין יעדע געפילטע ליגט עפעס סטארדזש. אז איינער קויפט א רעדי מאכל גלייב איך נישט אז ער איז מקפיד נישט צו עסן קיין פאטעטע סטארדזש און אנדערע אינגרידיענס אום פסח. סאו כ'זעה נישט וואס ס'איז ראנג

נישט גערעכט. עס איז פערהאן טעקניקס צוזאמהאלטן פיש אנע ברעזל, פאטעיטא סטארטש, אדער אנדערע צוגעהערן. אויסער דעם פאקט אז די אייער פון די מיקס איז א קלעבעדיקע סובסטאנץ וואס האלט עס צוזאם

פיש מיט אייער אן קיין סטארדזש וואלסטו געהאט א העווי שטיק געפילטע

[tesla]

אלץ א גרויסע פיש עסער וועל איך ארויסגעבן מיינע פישי פילינגס.

קארפ איז א פיש וואס רייכער אין מינערעל'ס, פעטער און געשמאקער פון אנדערע פישן. די פראבלעם איז אז זיי גלייכן נישט קיין קעלט, סאו ווען די ווינטער ריקט זיך אן באגראבן זיי זיך אריין אין די מאראסט אינטערן וואסער און דארט זיצן זיי אפ ביז מ'קומט זיי נעמען צום סדר, פון זיצן אזוי פול חדשים אין מאראסט ווערן זיי ברוין און באקומען אזא שווערע טעם ביי די ברוינע חלקים און ארום.

און ווי אויך זענען זיי זייער שטארק און ווען מ'עסט זיי האט מען א גאנצע דזשאב אבאכט צו געבן נישט אראפצושלינגן קיין ביינער פון זיי וואס דאס נעמט אויך אוועק זייער געשמאק.

די בעסטע איז ווען מ'קאכט עס מיט היבש אסאך זאלץ מיט אסאך ציקער און היבש וואסער, מייערן מיט צוויבל אויף א קלענערע פלאם (נישט צו קליין) פאר אזא גוטע 2 שעה אדער מער.

וואס איז די בעסטע חלק פון א פיש? די וויידעל (אחוץ פון קארפ). וואס איז די בעסטע חלק פון א סלייס פיש? די דינע חלק, ס'האט א געוואלד מיט פעטן אויף זיך.

עסט און האטס הנאה. לאזט מיר וויסן...

אז מ'קאכט עס פאר 9/8 שעה פילט מען נישט די ביינער.

[sheetrock]

אלץ א גרויסע פיש עסער וועל איך ארויסגעבן מיינע פישי פילינגס.

קארפ איז א פיש וואס רייכער אין מינערעל'ס, פעטער און געשמאקער פון אנדערע פישן. די פראבלעם איז אז זיי גלייכן נישט קיין קעלט, סאו ווען די ווינטער ריקט זיך אן באגראבן זיי זיך אריין אין די מאראסט אינטערן וואסער און דארט זיצן זיי אפ ביז מ'קומט זיי נעמען צום סדר, פון זיצן אזוי פול חדשים אין מאראסט ווערן זיי ברוין און באקומען אזא שווערע טעם ביי די ברוינע חלקים און ארום.

און ווי אויך זענען זיי זייער שטארק און ווען מ'עסט זיי האט מען א גאנצע דזשאב אבאכט צו געבן נישט אראפצושלינגן קיין ביינער פון זיי וואס דאס נעמט אויך אוועק זייער געשמאק.

די בעסטע איז ווען מ'קאכט עס מיט היבש אסאך זאלץ מיט אסאך ציקער און היבש וואסער, מייערן מיט צוויבל אויף א קלענערע פלאם (נישט צו קליין) פאר אזא גוטע 2 שעה אדער מער.

וואס איז די בעסטע חלק פון א פיש? די וויידעל (אחוץ פון קארפ). וואס איז די בעסטע חלק פון א סלייס פיש? די דינע חלק, ס'האט א געוואלד מיט פעטן אויף זיך.

עסט און האטס הנאה. לאזט מיר וויסן...

אז מ'קאכט עס פאר 9/8 שעה פילט מען נישט די ביינער.

פיש פילט מען יא?

[סיז מסודר]

ביי מיין טאטע אינדערהיים עסט מען פאלטשע פיש, מיין מאמע זז״ג איז א פיינע קעכער און סהאט אלע טעמים. איך האב חתונה געהאט, האט מיך מיין ב״ב געזאגט פאר פסח אז ביי איר טאטע עסט מען קארפ פיש ״סאיז מורא׳דיג גוט!״.

נו, איך האדעך נאך אין לעבן נישט טועם געווען קיין קארפ פיש, האב איך איר געמוזט גלייבן אויפן ווארט.

סאיז געקומען פסח און מהאט מיך סערווירט א טעלער מיט א סלייס קארפ געפילטע און ביינער פיש. איך האב טועם געווען די געפילטע, עס איז מער הארטליך און פון מאל צומאל האנקערט מען זיך אן אין עפעס א שטיינדל דערין. פון די טעם בין נישט אזוי באגייסטערט געווארן (מילד גערעדט). איך האב אנגעהויבן מיט די ביינער פיש, ריזיגע ביינער פון אלע זייטן, איך האב געציטערט אריינצונעמען א שטיקל פיש, מורה האבנדיג אז א ביין באהאלט זיך נאך ערגעצוואו דערינען.

מהאט מיך נאכדעם געפרעגט וואס איך זאג דערצו, האב איך געענטפערט אז איך בין נישט צוגעוואוינט דערצו... אגאנץ יו״ט האב איך מיך געפלאגט צו עסן די פיש.

דעם קומענדיגן יאר האב איך שוין געגעסן אפאר סעודות אינדערהיים, האב איך זיכער געמאכט צו האבן מיין מאמעס פאלטשע פיש, נישט צו דארפן צוקומען צו מיין שוויגערס גוט הארץ.

היינט צוטאגס ווען איך גיי צו א סעודה צו מיין שוויגער, נעם איך מיט פאלטשע פיש.

[אסדר לסעודתא]

איך עס א גאנץ יאר קארפ (גוטע קארפ איז בעסער פון אלע פיש) און איך האב געזעהן אז ס'איז דא אסאך מינע קארפ.... די בעסטע סארט איז ווינטער קארפ און דעם איז אויך דא גוטע און ס'דא נישט גוטע (בטעם עפר) לכוראה ווענט זיך עס פון ווי ס'קומט.... אזוי די עולם קען זיך נישט אויס פראבירט נישט די פיש סטאר צו ברענגען דווקא די גוטע.... נאכ'ן אביסל משגע מאכן די פיש סטאר ווייסען זיי שוין אז מ'שיקט נאר די גוטע סארט...

ווינטער קארפ קוקט אויס שענער און איז ווייכער. איך האב געפרעגט צוויי גרויסע פיש סוחרים ביידע האבן מיר געזאגט אז די געווענליכע קארפ איז בעסער פון די ווינטער קארפ.

איך האב אמאל געהעריג אז די קלענערע פישלעך זענען בעסער ווי די גאר גרויסע. ווייס איך נישט אויב ס'איז אמת.